木耳段出现杂菌怎么办？

对于情况比较轻微的，可以局部注射甲醛或者克霉灵药液来杀菌。如果情况已经非常严重的话，基本的杀菌已经无法解决，可以将里面的倒掉，然后放在强烈的日光下暴晒来彻底杀菌，之后重新拌料装袋灭菌接种。