影响奶牛产奶量因素有环境、气候与人的因素。其中，环境因素对奶牛产奶量的影响主要有：气温变化对奶牛有较大的影响，湿度、气压、气流与季节的变化都会影响到产奶量的高低。在北方，冬季牛舍寒冷，奶牛饮凉水都会造成奶牛产奶量低。而且，奶牛有很强的耐热习性，但并不耐寒，冬季天气寒冷，气候又很干燥。如果饲养管理不当，牛舍温度低，加之饮凉水，会使奶牛的血液循环不良，体温降低，机体内的能量过度消耗来用于维持体温。同时，奶牛的食欲下降，加之青绿饲料匮乏，营养物质的摄人不足，极易导致产奶量下降，甚至影响奶牛的正常发育。另外，环境因素对奶牛产奶量的影响属于间接影响。
加喂夜食，白天喂足量草料，夜间10点可加喂适量草料，但不宜过多，以免消化不良，饮足清水，以补充奶牛体能消耗，增强抗逆能力，提高产奶量。
首先要确保饲料以及饮用水的清洗。为奶牛供给一个舒服安静的环境，牛舍内要冬暖夏凉，坚持适合的温度和湿度，洁净整齐，通风杰出，定期的消毒；天天都要刷拭牛体，既能够坚持肌肤清洗，还能够推进血液循环。科学的挑选配种时刻，调整分娩期，以确保一年一产犊，保持奶牛较高的生产功用。天天都要确保奶牛必定的运动量，上午能够运动1h，下午则可在牛舍内自在活动，以添加抵抗力和泌乳功用；确保奶牛足够的饮水，可是要留意冬天不可让奶牛饮用带冰渣的水，夏季可饮用深井水或冷水；科学的挤奶办法能够影响乳腺排泄更多的乳汁，在挤奶时要用热毛巾对胸部进行热敷，并按摩，以推进胸部血液循环，一起把握适宜的挤奶次数，能够进步产奶量。