盆栽生姜要在春天20℃时进行，要挑选健康无病害、带有壮芽的姜块作为姜种。然后把姜种浸泡在草木灰水中进行杀菌消毒，准备好透气透水的瓦盆和肥沃的土壤，将姜种芽点向上种进盆里，做好养护工作，10天左右就会发芽生长了。
具体如何进行栽种呢？总结起来有如下5个步骤，仅供参考。
1、挑选姜种
要挑选健康合适的姜块作为姜种。姜块的个头不需要太大，直径在2厘米左右即可，上面最好还要有2～3个壮芽，会更有利于播种后长出新芽。
2、杀毒消菌
可以将挑选好的姜块浸泡在草木灰水或者是多菌灵可湿性粉剂溶液中，半小时后取出。还要将其再浸泡在波尔多溶液中催芽，10分钟后取出放在阴凉处晾干即可。
3、准备盆土
花盆最好选用透气的紫砂盆或者瓦盆，底部还需要有排水口进行排水。种植的土壤则要肥沃湿润，选择用肥沃的腐殖土最为适合，还要在土壤中掺加少量的草木灰和饼肥，使其具有一定的肥性。
4、栽种姜块
将发芽的姜种芽点向上，平放在土壤上面，姜种之间需要注意保持距离。随后撒上一层细土，把姜块全部覆盖，浇透水让土壤保持湿润，控制温度在15℃左右，10天左右就会长出小芽了。
5、浇水施肥
栽种好后，要适量的浇水和施肥，适量的浇水，保持土壤湿润。肥料以含有氮、磷、钾元素的复合肥为主，适量的施加薄肥，浓度太高，会伤及植株的根系。生姜怕强光，在夏季高温期间，需要搭建遮阴棚，可以避免植株被烈日灼伤。