一，什么是白果
白果是银杏树成熟后的种子，因为银杏的种子成熟后表面黄色，被一层白粉，看起来黄白色的故白果。
形状卵圆形或圆球形，长二三公分，外种皮肉质，中种皮骨质白色，内种皮膜质，浅红褐色，再里面就是肉质胚乳和子叶了。一般九十月份成熟。
二，白果的作用
第一，白果是播种育苗的基本材料：播种育苗是银杏繁殖的主要方式，一般采集八十到九十年生的树上的成熟种子用于育苗，播种育苗有秋播和春播两种时间。
目前银杏繁殖通常用六七生的播种实生苗做砧木，用银杏优良品种的枝条或芽作接穗，嫁接繁殖是银杏繁殖的主要方式。
第二，可以食用：由于它的种仁含有丰富的淀粉和粗蛋白，可以食用，但需注意，因为种仁含有少量氢氰酸，有小毒，不可多食。吃法有炒食、做汤等法。
第三，药用：它的种子入药历史悠久，有止咳化痰、补肺、通经、利小便的作用。具体可咨询医生使用。它的肉质外种皮，不能食用，可以作农药杀虫使用。