一、基地选择
选远离公路40米，无污染、地势平坦、土质肥沃、疏松、排灌条件良好的地区。前茬选种瓜类、叶菜类、豆类等植物，忌选用葱、蒜、韭菜等作物。韭菜生产基地必须切实防止环境污染，并对酸雨的危害有预防。通过环保部门检测空气污染、大气污染物、土壤中城市垃圾、农用污泥污染物，灌溉水质达到《农业环境标准实用手册》的要求。
二、品种选择
选用耐贮，分株力高，抗疫病、灰霉病的品种。
三、育苗
1、播前准备
育苗地选择砂壤土、干燥地块，播前深耕晒垡，利用太阳能高温消毒或低温杀死病虫卵。整细耙平，做成1.5×8米的平畦，畦内每平方米撒施腐熟的鸡或猪粪5-7公斤或腐殖酸生态肥8公斤，尿素0.1公斤，阿维地线净0.05公斤，50%多菌灵可湿性粉剂0.02公斤，土肥药混匀，整平。
2、种子处理
选用新种子，如早春气温偏低，可采用干籽播种，为抢墒出苗可浸种催芽。种子处理前晒种1-2天。播前1-2天，将选好的种子，放入40℃温水中，用力搅拌，捞出搓洗干净，换30℃温水浸种8-10小时，放在18-20℃条件下催芽，每天用清水淘洗2次。60%胚根伸出时立即播种。
3、播种
春播韭菜4月上旬至4月中旬，地温稳定于12℃以上，日平均气温15-18℃即可播种。采用条播，每亩苗床用干籽6-8公斤，可栽植6000平方米菜地，播后立即加盖地膜，保温提温。70%幼苗顶土时揭膜。
4、苗床管理
(1)浇水施肥。齐苗后至苗高16厘米，根据墒情7-10天浇水一次，结合浇水，每亩冲施腐熟的人粪尿或腐殖酸生态肥50公斤。
(2)除草。播苗前，用33%的施田补250倍液喷于地表出苗后，人工拔草2-3次。
(3)治虫。主要防治地蛆。出苗后如发现地蛆，可每亩用50%乐斯本750-800毫升对水200公斤顺垄喷灌。
四、定植
1、适时定植
一般株高达18-20厘米尚未分藤，夏至后定植。
2、深耕施肥
前茬腾茬后，深耕20厘米，每亩施入腐熟优质圈肥6000公斤，磷酸二铵30公斤，耙入土层，整平作畦。
3、起苗
育苗地于定植前一天浇水，起苗后抖净泥土，大小苗分级，剪去须根末端，留3-5厘米，剪掉叶端，留叶长8-10厘米。
4、栽苗
在畦内按行距18-20厘米，划线开沟，穴距8-10厘米，每穴8-10株。栽培深度以叶片与叶鞘交接处为准，栽实、栽齐、栽平。
五、栽植后的管理
1、浇水施肥
缓苗前后浇水两次，然后中耕蹲苗。夏季注意排涝，立秋后遇旱7-10天浇水一次，共浇3次水。结合浇水，追肥3次，前两次每亩各用人粪尿200公斤加尿素10公斤，最后一次用腐熟的干细鸡粪每亩冲施200公斤，“立冬”时再浇冻水。
2、中耕除草
蹲苗前后中耕除草4次以上，也可用6.9%威霸浓乳剂600倍液喷洒地面除草。
3、收割
一般每28-30天收割一次，割时距地面1厘米处，割口整齐一致。忌不足28天割一次，以防早衰。
六、收割后的管理
每次收割后中耕松土，2-3天后浇水施肥，每亩每次施腐熟圈肥400公斤或腐殖酸生态肥50公斤。忌割后立即追肥，以防造成伤害。
七、病虫害防治
1、农业防治
每次收割后请除病叶残体，集中深埋，消灭病菌及虫卵。
2、物理防治
用糖醋酒诱杀害虫，按糖、醋、酒、水和90%敌百虫晶体3∶3∶1∶10∶0.6比例配成溶液，在5-6月份每亩放置2盆，10天换1次，诱杀葱蝇、韭蛆成虫。
3、化学防治
(1)韭蛆防治。可在4月中上旬，每亩用50%乐斯本750-800毫升对水200公斤顺垄灌根，隔日浇水。
(2)韭菜疫病。发病初期，用50%的霜疫安克或50%疫杀得800倍液喷雾，5-7天一次，连喷2-3次，收割前7天停止用药。
(3)韭菜灰霉病发病初期，用40%的灰霉安克或40%的万霉威800倍液喷雾，5-7天一次，连喷2-3次，收割前7天停止用药。
