秋莴笋播种育苗期正处于炎热季节，种子不易发芽，育苗困难，在长日照下易发生抽薹现象。因此，秋莴笋栽培的关键在于培育壮苗和防止早熟抽薹。
1、品种选择应选用对日照反应不敏感的、且耐高温的尖叶型中、晚熟品种。
2、促进发芽莴笋种子秋播不易发芽的原因是高温对发芽的抑制作用，为次，可用低温来促进其发芽，将种子浸种后，置于阴凉环境保持15-20度和湿润条件，经3-4天，有80%左右的种子发芽即可进行播种。
3、播种育苗秋莴笋应安排在旬均温下降到21-22度时进行定植，播种期约在次温度前一个月左右比较适宜。早播易发生早期抽薹，晚播因生长不足而使产量下降。播后要注意畦面遮阴，防止阳光暴晒和雨水冲击，早晚浇水以降低地温。出苗后逐步撤除遮阴设备。秋莴笋由于出芽困难，应增加播种量，每亩苗床用种1-1.5公斤。
4、加强田间管理秋莴笋由于生长前期正处在炎热条件下，一般植株不大，应增加种植密度，并选择保水、保肥力强的土壤和阴凉的地块种植，也可种在瓜架下或与其他蔬菜间作套种，以利遮阴。生长期间水肥不足或温度过高都会促进早期抽薹。勤施氮肥，早晚灌溉，保持土壤湿润，促进茎叶生长。
