水肥管理。生姜生长期间，要经常使畦面保持湿润，不旱不涝。八九月是生姜生长最快的时期，同时又继续长杈子，生侧枝，结子姜，需要大量的水分和养分，因此要加强水肥供应。八月中下旬，每亩施腐熟饼肥400~500斤，或者硫酸铵50~60斤。施化肥或饼肥时要浇一些水，防止烧根。
搭棚遮荫。生姜喜凉湿，不耐高温强光。到了八月下旬，生姜枝叶已经繁茂，不怕日晒了，这时可以把姜棚撤除。
中耕培土。俗话说“九锄棉花十锄姜”。生姜出苗后，可根据不同土质分次中耕，防止土壤板结。培土可防止根茎露出土外，可多生长茎叶，促进子姜肥大。生姜培土可进行4~5次。
支蘖打心。在姜苗长到6~7寸时，姜母上常有隐芽发出来，要及时把这些隐芽除去，以免浪费养分。但是等苗长到一尺多时，从姜母两侧又长出一两个芽，这些芽就要保留下来。
