夏秋是各种蔬菜旺长和收获季节，有的农户用废弃的白菜叶、萝卜叶、芹菜等喂猪，有的甚至将堆积数天的白菜帮、萝卜叶等放到锅里蒸煮后再喂猪，认为这样喂猪就安全了。其实这样更容易引起猪中毒，严重时可导致死亡。因为废弃菜梗、菜叶易形成有毒的亚硝酸盐，猪吃到亚硝酸盐经胃肠吸收到血液里，使血液中的氧基血红蛋白变为变性血红蛋白，破坏了组织内氧化过程，造成全身缺氧，呼吸中枢麻痹，使病猪窒息死亡。因此，不能用腐烂变质的菜叶、梗喂猪。即便饲喂新鲜蔬菜叶，也应先将其洗净切碎后，掺些玉米面、米糠等碳水化合物饲料，效果较好。
