日前已过立春，去年早秋出菇的平菇菌棒已经到出菇中后期，如果菌棒失水较多，应及时补充水分，争取多出几潮菇。补水时应注意以下几点：
1补水时机：一是看菌棒重量，降至装袋时的2/3以下时即可补水；二是看棚温，棚温在15℃左右是补水的最佳温度，温度过高容易烂棒，温度过低，菌丝恢复生长缓慢；三看出菇情况，一般在出菇2～3潮后进行补水；
2水的处理：有条件的最好使用蓄水池，井水抽出后放置1-2天，避免水温过低，使水温与棚温接近时使用最好。可提前24小时向水中加入1‰～3‰的克霉灵进行净化。
3补水量：补水量用补水时间进行控制，不宜过量，一般补到菌棒原重的90%即可。
