需要了解什么是空气相对湿度。空气相对湿度指在一定温度下，空气中所含水蒸气的含量与该温度下空气中所含最大水蒸气量的比值。它在农业生产中十分重要，因为空气相对湿度对于植物的生长和发育有着重要的影响。
对于潮湿性蔬菜来说，最适宜的空气相对湿度应该在70%左右。如果空气相对湿度太低，蔬菜容易失水，质量下降；如果空气相对湿度太高，又容易滋生细菌、霉菌等，导致腐烂。
因此，在存储潮湿性蔬菜的时候，我们需要控制好存储环境中的空气相对湿度。可以采用加湿或通风降温的方法，使空气相对湿度保持在70%左右。对于一些高价值的蔬菜，如芹菜、菠菜等，可以使用专业的保鲜装置进行贮存，以保持蔬菜的新鲜度。
