辣椒最好在旁枝长到15公分时进行打枝最好。辣椒旁枝的生长的速度很快，没有及时进行打枝的话，辣椒的生长情况就会受到影响，但辣椒打枝的时间一定要掌握好，不能过早也不可太晚，否则会影响辣椒的生长发育，而且会降低产量。打枝作业要选太阳高照的时候进行，这样辣椒枝干的伤口能更快愈合，雨天打枝伤口容易感染。
一、
当辣椒的边枝长到15厘米左右的时候就需要进行打枝了。辣椒整枝打叉的时间，也不宜过晚，也不可过早。选择打枝时间应在夏季，一般建议在7月的下旬至8月上中旬为最佳，此时正值高温期，在温度相差不大的时候，也就是处于歇枝的阶段，所以此时打枝的效果最好。并且作业时间选在晴天，避免雨天作业，辣椒的打枝伤口出现交叉感染的情况。
二、辣椒打枝的部位在哪
辣椒最适宜修剪的部位应在粗枝上。每株辣椒有四个大枝，进入高温季节后，大枝扩生侧枝，导致辣椒结出果实小，且易掉果烂果。剪掉侧枝，就可使肥力集中于大枝，并且增加通风的时间，减轻病害。
三、辣椒打枝的最好方法是什么
辣椒打枝时要选择使用比较锋利的修枝、剪枝。剪口光滑，以防止枝干剪口招虫致害或感染病菌，且切忌徒手折枝，会造成辣椒枝干损伤。还要顺便剪去病虫较严重的枝杈、前期结果过多而下垂的枝杈、断裂枝杈，剪下的枝条应集中起来，带出辣椒种植地外处理，绝对不能把它留在田内。