观赏辣椒又名看椒，为茄科辣椒属一年生辣椒的变种，原产于美洲，近年来在我国栽培广泛。观赏辣椒果形小巧奇特，有圆球形、朝天指形、吊钟形、桃形等，单果重2～lOg。幼果因成熟度不同而呈现出自、黄、橙、红、紫等多种颜色，成熟果实均为红色。观赏辣椒用于盆栽，同一植株上可同时着生五彩斑斓的果实，艳丽多姿，既可以美化阳台、居室，又能装点花坛、瓶饰，是一种非常有发展前途的观果类植物。
1特征特性
观赏辣椒根系不发达，根量少，吸收能力也较弱，根系发育需氧多。茎直立生长，抹高3O～5Ocm，为有限生长型，主茎发生几次分枝后，便以花序封顶。单叶互生，全缘，卵圆形，叶片大小、色泽与幼果的大小色泽有相关性，一般幼果紫色的品种茎秆和叶缘处呈紫色。花小，白色至紫色。果实形状、颜色因品种而异，果实可以食用，味极辣。观赏辣椒性喜温暖，对光照要求不严格，但高温强光易诱发病毒病。为日中性植物，只要温度适宜，一年四季均可开花结果。生长期间贾求充足的水分和养分，但不耐浓肥和水涝。
2育苗
2．1浸种催芽观赏辣椒均采用种子繁殖。由于种子价格较高，为提高出率，播前最好进行浸种催芽。催芽前先用55℃的热水进行温汤浸种l5min，杀灭种子表面附着的病原微生物。待水温降至室温后，继续浸种10hr。然后将吸足水的种子用湿纱布包成一一个疏松透气的种子包，置于28℃左右的黑暗环境中催芽。催芽过程中每灭翻动、投洗种子包1次，并用力甩干。4～5人后种子刚一露芽即可播种。
2．2播种春季可在温大棚内播种。用大田土4份、草炭(或细炉渣)5份、腐熟的有机肥1份过筛，充分混合后配制成播种营养=装入播种盘。再取部分营养土拌入少量50％多菌灵可湿性粉剂配成药土。播前苗盘打透底水，水渗下后撒一薄层约土，将已出芽的种子与湿河沙混拌后，均匀撒播于茁盘，上覆lan厚的药土。最后在苗盘上覆盖地膜保湿。
2．3苗期管理播种后苗床温度控制在25—30℃。当幼苗大部分出土时，撤除覆盖物。当幼苗长至2—3片真叶时，将小苗从苗盘中起出后直接栽于直径8cm的营养钵中，浇透水，2～3d即可缓苗。缓苗后日温控制在25—30℃，夜温控制在15～2O℃，水分管理掌握见干见湿的原则。春季育苗通常需要6o～8od的日历苗龄，当幼苗长至20cm，具6～8片真叶时即可上盆。
3盆栽技术
3．1上盆观赏辣椒上盆选用塑料盆或索烧盆均可，旧花盆使用前需必须用清水冲洗干净。直径l5—20cm的花盆，每盆栽1株；直径较大的花盆，每盆可栽2～3株。观赏辣椒根系好气性强，上盆前用2块小瓦片搭在排水孔上，先向盆底填人3cm厚的炉渣，以利通气排水。盆土可按照大田土、草炭、腐熟有机肥6：3：l的比例配制，每盆加复合肥5～10g。装土先装至盆深的～半，再将脱去营养钵的苗坨摆于花盆正中，向苗坨四周填营养土并用手轻轻按压，把辣椒苗坨栽稳，注意土面与盆边保持3cm高的距离，最后浇透定根水。如室内观赏栽培可在土面上铺一层珍珠岩或蛭石，既美观又能防止土面浇水后板结。由于采用营养钵护根育苗，上盆后在阴凉处l～2d放置即可缓苗。
3．2日常养护管理观赏辣椒缓苗后即开始旺盛生长，管理上宜掌握2～3天浇1次水，保持盆土湿润，但切忌天天浇水，否则观赏辣椒根系易窒息死亡。室内栽培的观赏辣椒，由于光照、空气湿度等环境因素的影响，极易落花。为提高坐果率，可于开花期进行人工辅助授粉。每天上午观察已开放的花朵，如花药开裂散粉后，轻轻震动植株，使花粉落到柱头上，或可用棉签蘸取花粉，轻轻涂抹柱头。授粉后的坐果率可达9O％以上。果实坐住后，可薄施复合肥溶液1—2次，促进果实生长，以利观赏。结果期注意保持盆土湿润，否则果实皱缩无光泽。大部分果实基本成熟后，可将上部茎叶和果实剪掉，继续浇水、追肥，精心养护，如管理得当，观赏辣椒可以再次发生侧枝，开花结果至元旦前后。
4病虫害防治
观赏辣椒事内栽培病害较少，虫害主要有蚜虫、螨类和白粉虱等，可于发生初期向植侏喷施l5o0倍的吡虫啉溶液、3oo0倍的阿维菌素溶液等杀利防治。