夏季栽培是指大白菜的播种期在立秋之前,发芽期、幼苗期处于炎热的夏季。这时的天气多变,或高温干旱,或阴雨连绵,给大白菜的生长发育造成不良的影响,如植株生长衰弱,抗逆性差,易感染多种病害,严重时导致减收甚至绝收。夏季还是蚜虫活动的高峰期,其危害大白菜形成伤口,是病毒侵染的主要渠道。实践证明,要想获得大白菜丰产、优质、高效益,必须采取下述关键技术措施。
一、因地因时制宜,选用抗逆品种
夏季大白菜种植,必须选用抗病、耐热、丰产、早熟的品种,如鲁白6号、夏丰、小杂55、小杂56、鲁白8号、丰抗70等。
二、高畦深沟,施足基肥
大白菜叶面积大,对水分的需求量大,但耐涝力弱。夏季栽培一般雨水量大,有时高温干旱,所以必须采取深沟高畦,做到涝能排,旱能灌,为避免畦面积水,还需采用短畦栽培,畦长一般不超15m。夏季栽培生育期短,产量高,应施足底肥。亩施腐熟堆厩肥5000kg左右。N、P、K比例约为2:2:3。不可偏施氮肥,否则会引起徒长,抗病力下降,病害重,造成减产减收。作为底肥的有机肥一定要充分腐熟且适当深施。
三、适时早播,搭棚遮荫
夏季大白菜播期在淮北地区一般为7月15日至8月1日。通常条播或穴播。条播每667m2用种量150~200g,穴播每667m2125~150g。为适时提前播种,降温保湿,减轻病毒病的危害,可采用遮荫育苗,即用草帘或遮阳网搭成60cm高的半荫棚,以减少烈日照射。苗龄一般不超过20天,三四片真叶时定植。起苗时尽量多带土,少伤根,定植应在下午或阴天进行,以利活棵。活棵后一周要及时检查缺苗情况,边查边补,力争齐苗、壮苗。
四、加强田间管理,搞好防病治病工作
从出苗到第一叶环形成为幼苗期。这一时期一是抓秧苗管理,即间苗、查苗、定苗、补苗;二是抓土壤管理,即浇水、松土、除草等;三是抓灾害防除,即喷药防治病虫害。若天气干旱无雨,每隔二三天浇一小水防止地温过高灼伤幼苗;若天气多雨积水,应及时排除,以防秧苗受渍,衰弱感病。幼苗第二、三叶环形成的时期为莲座期。这一时期主要是加强肥水管理,即可保证肥力充足,使莲座叶片大而肥厚,浓绿且有光泽,又要适当控水蹲苗,防止外叶徒长。结球期的管理措施是重施肥,浇足水。浇水不要大水漫灌,以防软腐病、霜霉病流行发生。氮、磷、钾肥要搭配施用,不要偏施氮肥。一般亩施腐熟人畜粪尿3000~5000kg,菜籽饼100kg,氮磷钾复合化肥25kg。如有条件可适当增施草木灰。蚜虫是病毒发生的主要侵染来源。高温干旱,有利于蚜虫的繁殖活动,发生量大。大白菜出苗后,每隔5~7天,用40%乐果乳油1000倍液和20%杀灭菊酯4000倍液交替喷洒。
五、及时采收,上市效益高
在大白菜叶球基本形成,达到八成熟时即可采收。此时市场蔬菜品种单调,菜价高,这种大白菜既可满足市场需要,缓解淡季矛盾,又可获得较高的经济效益。