村里的张大叔种的茄子不但品质好，产量还高，关键的是他种的茄子可以割茬再生，就是一种两收的效果，村民们很是羡慕，都去向大叔学习，张大叔不但技术好，人也善良，有去问他的，大叔也肯教，这不，村里的林姓小伙又去大叔家请教茄子割茬再生栽培技术，大叔说：茄子割茬再生栽培是将越夏栽培的茄子上部分割除，促使下部发出新枝继续生长的栽培方式，再生栽培省去了育苗的时间，可以使植株迅速进入结果期，延长产品器官的收获期，具体的要做好以下几点。
秋分前在离茄子根部20～25厘米左右的地方割老秧，割后要及时浇水追肥，一般每亩随水追施尿素10～15千克左右，过几天后，茄子的基部萌发出新枝，选1～2个健壮的新技留住，将其余的新技去掉，割后大概20～25天新发的植株开花，开花20～25天左右茄子就可以采收了。
因为秋季气温逐渐下降，这时要加强割茬茄子的肥水管理来攻秧保果，当外界温度下降到20℃的时候要扣棚，初期不能扣的过严，当外界气温下降到15℃的时候，夜间要将棚封严，白天温度高的时候还要注意通风，避免温室湿度过大。
当棚温在15℃以下的时候不再通风，要注意保温防寒，促进果实成熟，扣棚后期尽量少浇水，防止地温下降。
割茬再生栽培的茄子如果通风透光搞得好，它的根系就发达，植株就长的好，结果早而且节位低，有利于养分运转，使果实长很硕大而且着色好，产量也很可观，可以增产不少。