1、中耕除草
中耕除草是种植山药不可缺少的一项管理工作。主要是为了防止杂草抢夺山药的生长营养，提高土壤的通透性，增强山药的生长能力。但是要注意中耕深度，不宜过深，防止伤到山药根部。在除草时使用化学除草的话，一定要与人工拔草结合进行。当山药出苗后适当喷洒盖草能与水的混合剂。能够有效的达到除草目的，并且对山药的生长还不会造成影响。
2、水肥管理
山药的生长周期是比较长的，所以在种植时对营养的需求比较大的鹅。尤其是在夏季的时候，营养需求增加，因此要缩短施肥间隔。施肥方法主要以撒施为主，在施肥时还要注意做好排水工作。防止积水影响山药跟群的生长，导致根部形成叉根，降低山药块根的品种。但是水分也不宜过少，不然也会降低山药的产量。所以也要注意做好排灌工作，在施肥时要根据山药的生长情况及土壤等合理调整肥料中的营养比例，满足山药生长所需营养。
3、控制山药豆生长
山药在生长时会产生很多山药豆。山药豆会消耗大量的营养，因此对山药块根的生长会造成很大的阻碍，导致产量下降。不过山药豆也能够很好的制衡营养水分，如果水肥不足的话，山药豆会将水肥转向块根。所以我们也还是要保留一定山药豆。当茎蔓生长到架顶后，要适当喷洒生长调节剂，防止过旺，同时抑制山药豆的生长。如果山药豆过多的话，必要时可人工摘除，减少营养消耗。
4、病虫害防治
山药的病虫害防治工作也是非常重要的。病虫害的防治工作主要以预防为主，要加强田间管理，定期消毒。控制好水肥的用量，防治用量过多导致涝害肥害，产生损失。在进入夏季后，要根据病虫害的情况合理的喷洒防菌杀虫剂。尤其是在高温高湿的环境下，对病菌的传播滋生都非常有利。因此一定要加强预防，中后期价格种植重心放在防病上，提高山药的产量。