抹芽定梢。抹芽在萌芽时进行，把主干、主蔓、侧蔓上密集的细弱枝、隐芽萌发的无用枝、基部发生的脚枝等抹除，以减少养分消耗。定梢是在新梢长至10－20厘米长，能看见花序生长的情况下进行，一般篱架式6－10厘米留梢1个，棚架式每平方米留梢20－25个。
绑蔓去卷须。新梢长至30－40厘米长时，将梢引缚架上，以免被风吹断或被果实压断。生长蔓随着新梢的伸长需绑2－4次，结果蔓需绑1－2次。
适时摘心和除副梢。可提早开花和提高坐果率。结果蔓摘心的最佳时期是在花穗散开时，从基部向上留10－12片叶摘心，即从最上一个果穗留7片叶摘心；营养蔓留10片叶摘心。摘除副梢除需留填空补枝的外，其余必须全部抹除。除时最上一个副梢需留1片叶摘心，不能从基部抹除，以免迫使冬芽萌发。除副梢要进行多次。
掐穗尖和副穗。在开花前3－5天掐去穗尖的1/4－1/5；对长有副穗的地洼那等品种，应摘除副穗。同时因树定产，因枝定穗，疏除过多过小的花穗，以便集中养分长好正穗和增大果粒。并且在花前和花后喷施新高脂膜可拓宽营养流通路径，提高流量，促进花芽分化，提高坐果率。