枇杷的根系较浅，大多集中分布在10~50厘米土层中，对养分的要求较高，成龄树对钾的需要量最大，其次是氮、磷。据研究，生产1000千克鲜果，需带走氮1.1千克、磷0.4千克、钾3.2千克。从开花到果实膨大期是枇杷养分吸收最多的时期，尤其是磷钾吸收增加较多。在各生育期中若养分供应不当，会对枇杷生产带来不良影响。后期供氮过多，果实食味变淡。供钾适当可提高产量，改善品质，增加抗性。但供钾过多，往往果肉较硬且变酸，在施肥时应注意。
枇杷的施肥，幼龄树和成龄树不同。幼龄枇杷树每年施5~6次肥，以氮肥为主，磷钾肥配合。成年枇杷树每亩施氮10~20千克、磷8~15千克、钾10~20千克，分3~4次施用。
每一次开花前秋季施基肥，氮、钾分别占总用肥量的50%，磷占40%，有机无机肥配合施用，以促进花芽分化和开花，增加贮藏养分，提高抗寒力。
第二次幼果膨大肥，氮、磷、钾施用量分别占总用肥量的20%、40%、30%，以速效氮磷钾为宜，可以减少落果，促进幼果发育和春梢生长。
第三次为采后肥，氮肥占30%，磷、钾各占20%，有机无机肥要结合施用，以恢复树势，培养良好的结果母枝。枇杷树整个生长期，可根据树势施用叶面肥料。枇杷树的叶面肥可用0.5%~1%尿素、0.2%~0.3%磷酸二氮钾，花期还可以喷施0.1%~0.2%硼砂。