1、少量补水。在霜冻发生前2～3天进行少量灌水，可提高土壤湿度，增加热容量，待夜温下降后，将热量缓慢释放。
2、喷水。在冻害前几个小时进行，注意喷水必须将树干淋湿。
3、喷布防冻剂。冻害来临前2～7天，均匀喷施0.1%的生理盐水、碧护、防冻剂、天达2116、0.1%尿素水溶液，可以提高树体自身的抗冻能力。
4、熏烟。低温寒潮来临时，一般在后半夜时分，以麦秸、碎柴草、锯末、糠壳等为燃料，气温下降到葡萄受冻的临界点时（一般为-3～-7摄氏度）或夜间温度低时点燃，并控制烟雾在葡萄园区域，堆放点与冷空气方向一致，间距12~15米，一般每亩设置2～3个烟火点，每堆用燃料15～20公斤，在有风时，火点设在上风口。
5、覆膜。有设施（冷棚或避雨棚）的园区要提前覆盖棚膜，可有效抵抗霜冻危害。