1.加强覆盖，保暖防冻
低温来临前，在露地蔬菜上覆盖稻草、遮阳网、塑料薄膜等物，以阻隔冰霜，提高地温，预防冻害。大棚蔬菜可多层覆盖等保温措施，有条件的可采取增设白炽灯、火炉、电炉、点蜡烛、燃烟等应急措施加温，减轻冻害的发生。
2.施肥培土，提高土温
低温来临前选晴天结合中耕培土在蔬菜根际施牛粪、猪粪、堆肥等暖性肥料，还可在低温来临前，在蔬菜地撒一层草木灰防寒防冻，提高土温，同时增加养分。
3.喷施叶面肥，提高植株抗寒能力
幼苗期蔬菜控制氮肥施用量，以免植株生长幼嫩，抗寒能力差。可喷施叶面肥，预防冷害或促进受冷害影响的植株尽快恢复。
4.加强田间管理，预防渍害
低洼菜田应保证沟系畅通。雨雪天过后及时清除大棚及棚脚的积雪，及时做好清沟排水工作，防止雪融化时吸收大量热量使棚温降低，提高根系活力。冰冻天气过后要做好大棚的通风透光降湿工作，严格控制浇水，降低棚内湿度；特别是骤晴天气，大棚应注意及时回帘，防止植株秧苗凋萎死亡。
5.剪除枯枝，及时防病
对已发病的蔬菜要及时防治；蔬菜受冻后易发生病害，可在棚内使用烟熏剂灭菌。遇连续阴雨天气要在中午前后适当开棚透气，降低棚内湿度，减少病害发生。
6.及时采收，减少冻害损失
密切关注天气预报，在冻害发生前及时采收、抢收部分蔬菜。