猕猴桃的根是肉质根，穿透能力差，再生能力弱，呼吸作用旺盛，疏松透气的中性微酸性土壤能够满足其根系健康生长要求。猕猴桃的叶片没有保护层，蒸发量大，原生态条件下，只能在山区的阴坡生长，阳坡几乎没有。因此，人工栽培条件下，采取科学的土肥水管理是猕猴桃园提质增效的基础和关键因素。
一、土壤管理
（1）适地栽植。根据猕猴桃根系的生长要求，首选沙壤土、中壤土、腐殖质含量高的土壤。栽植猕猴桃最好为中性微酸性土壤，pH值6.76最好。
（2）深翻松土。由于猕猴桃根系穿透能力差，故而应深翻70～100cm，以打破犁底层，促使根系向四周向下生长，同时增施木美土里有机肥或木美土里微生物菌肥，增强土壤透气性。
（3）全园种草。豆科绿肥喜钙磷可降低土壤酸碱度，腐熟后可把土壤中的无机钙磷转化成有机钙磷供猕猴桃吸收利用，同时还能创造园内适宜的湿度条件，应全园播种。
（4）人工挖坑。定植时土壤含水量应控制在25%左右，忌用机器挖坑，以防根系穿不透坑壁，在坑内转圈生长。应在深翻基础上人工挖坑，坑内理顺根系后提根填土踩实，定植时忌浇水，有喷灌条件的可不做畦。浇水时间在5月下旬，这时新根已普遍长出，畦内长草可保护幼苗生长，草高时可刈割，伏天后可除草。
二、施肥管理
猕猴桃根系生长需要疏松透气的土壤环境，所以施肥时首先应考虑怎样创造猕猴桃根系的适生环境。成龄园应先用木美土里微生物菌肥排毒，恢复根系活力，然后再供给营养以利吸收。
（1）增施有机肥。种植绿肥(毛苕子、三叶草等)可提高土壤有机质含量，降低地表温度，增强土壤透气性，抗旱防涝，降低成本;多施木美土里有机肥可改善土壤理化性状，活化土壤;大量施用木美土里微生物菌肥可帮助清除成龄园土壤毒素。
（2）保证养分供给。据测定，猕猴桃果实干物质中的氮占干物质总重的2.2%～2.8%，磷占0.18%～2.2%，钾占2%～2.3%，钙占3%～3.5%，镁占0.38%，硼含量为40～50mg/kg，以上指标给我们提供了施肥参考依据。根据目前的土壤施肥现状，猕猴桃施肥的指导思想应为“控氮、减磷、增钾、补钙、喷微”。
（3）适时适法施肥。在施肥时间上，木美土里有机肥和微生物菌肥应在秋季果实采收后和春季发芽前施入，以利于微生物扩繁和有机肥分解。追肥可在6月初和9月初施用，配合果实膨大期对营养的需求。
在施肥方法上，因猕猴桃是肉质根，容易被化肥和未腐熟的农家肥烧伤，故而施肥宜浅不宜深，浅耕(10～15cm)或用旋耕机浅耙二遍即可。
三、水分管理
浇水应根据果园土壤含水量来确定。在新西兰，猕猴桃园土壤水分含量只要达到25%以上就不浇。浇水的方法以不破坏土壤结构、保持土壤疏松透气为前提，最好是喷灌和滴灌，这样灌溉均匀，不破坏土壤结构，其次是畦灌，幼树浇小行，成龄树浇大行。土层深厚的黏土地，第1次浇水应慎重，能拖后等雨就不要急于灌溉，也可在行间做畦，采用沟灌的方式浇水，以保持土壤通透性，为根系创造适宜的生长环境。