第一生育期：萌芽期
萌芽期是辣椒生长的第一个阶段，其时间一般为7-14天。在这个过程中，种子会在一定的温度和湿度下迅速吸收水分，膨胀发芽。从而形成小芽，开始生长。这个阶段是辣椒生长过程中最关键的时期，需要保证适当的温度和湿度，以及合适的土壤养分。
第二生育期：生长期
生长期是辣椒生长的第二个阶段，其时间一般为20-30天。在这个过程中，辣椒植株会不断生长，茎叶逐渐变粗变长，叶片也逐渐增多。同时，根系也开始生长扩展。此时要注意及时给予足够的水和养分，以及适当的修剪和除草。
第三生育期：开花结果期
开花结果期是辣椒生长的第三个阶段，其时间一般为25-35天。在这个过程中，辣椒开始开花结果，形成小果实，逐渐变大。同时，植株也会逐渐停止生长，进入结果阶段。此时要注意适当的灌溉和施肥，同时也要注意防治病虫害的发生。
第四生育期：成熟期
成熟期是辣椒生长的最后一个阶段，其时间一般为25-30天。在这个过程中，辣椒果实逐渐成熟，变得鲜红饱满。此时要注意适当的收获，并妥善储存和保鲜。