1. 降低血糖
苦瓜中含有一种叫“草酸苦瓜素”的物质，这种物质具有降低血糖的作用，能够加速人体胰岛素的分泌，从而降低血糖水平，有利于预防和治疗糖尿病。
2. 增强免疫力
苦瓜中含有大量的抗氧化剂和维生素，这些物质能够帮助提高人体免疫力，增强身体的抵抗力，预防感染和疾病的发生。
3. 促进消化
苦瓜中含有丰富的纤维素，这种物质能够促进肠道蠕动，加速食物的消化和排泄，预防便秘和其他消化系统疾病的发生。
4. 减肥瘦身
苦瓜中的膳食纤维能够增加饱腹感，减少食欲，从而帮助减少热量的摄入，达到减肥瘦身的目的。此外，苦瓜中含有一种叫“黄酮素”的物质，能够防止脂肪堆积，帮助消除多余的脂肪。
5. 降低胆固醇
苦瓜中含有大量的黄酮类物质，这些物质能够降低体内的胆固醇水平，减少心血管疾病的发生，对身体健康有极大的保护作用。