茶叶精揉机属于茶叶加工机械，主要用于茶叶的精揉、理条和整形。本期将以川崎茶叶精揉机为例，向读者介绍茶叶精揉机方面的实用技术。
一、操作方法
（一）煤气的点火操作
1.用专用的输气管将汽源和精揉机的金属输气管相连接，在接头处用抱箍固定。
2.煤气点火：点着附带的点火棒，将点火棒伸入燃烧室周围的点火孔，按序点着各个燃烧器，点火后通过燃烧器开关的开闭程度来调节火力。
3.锅体的预热：茶叶投入前20分钟点火，预热锅体，预热温度以揉盘中央底部达到50—70℃，两侧槽部底板达到160—170℃为宜，嫩叶温度可以低一些，老叶温度可以高一些。
（二）茶叶投入
1.揉锅达到上述预热温度后，打开运转开关。
2.手动投入时，慢慢投入到揉锅前部。此时，加压块处于无负荷状态。
3.通过回转帚，将茶叶按次在揉盘上揉捻。
4.为避免堆积，茶叶不要一次性投入。
5.如有自动投入的装置，茶叶会被自动地投入到揉盘的后部。
（三）投入量的调整
1.将一个加工过程的揉捻叶分成4份投入。
2.投入完成时，将加压杆的前端轻轻向下按，如前端上下有50—70毫米的活动距离，那就是标准的投入量。
3.投入量过多，会使揉捻叶受压过重，可能会结成小团。结成小团后，揉捻叶整体循环受到破坏，精揉时间加长。投入量过少，会造成揉捻叶表面过分干燥，形状扁平。
（四）运转速度的调整
1.通过转动驱动部件前面靠下边的运转变速手轮进行转速的调整。向右转就增加，向左转就减少。注意在机器停止的时候，不要转动回转变速手轮。
2.精揉机的回转速度是以揉手的反复次数来显示的，调整范围为46—601转/分。
3.回转速度太快时，揉捻叶在揉手、叶槽、活动托板、揉手之间的循环速度快，水分充分散发，易干燥，可以缩短精揉时间。此外，揉捻叶受到压力大，形状细，颜色味道都较好。到精揉过程的最后阶段，如揉捻叶运动过快则容易干枯，变为粉状，特别是老叶更容易出现这种情况。
回转速度慢时则与上述情况相反，水分散发不充分，精揉时间长，色泽发黑，但形状会较好。
回转速度对嫩叶和老叶的要求不同，嫩叶要求开始加快回转，到中途偏后减慢；老叶则要求稍减转速，早拉加压杆加压。
（五）调整燃烧器
1.为保持良好的燃烧状态，燃气供给压力的安全检查非常必要。
2.煤气供给压力：在煤气瓶的出气门进行压力调整，要求为2.75千帕，中途受到供气管的阻滞会有些变化，但有必要保持在2.55—2.65千帕。如果压力过低或过高，空气的进入不顺畅，燃气就不能得到良好燃烧，请务必注意。
3.燃烧器调整：通过燃烧器开关的开闭度和进气量的调整，进行燃烧器调整。调整进气量时，前后移动空气调节阀，调整开口的大小。空气过多会造成火焰短小，严重场合甚全会引起失火；空气过少会造成火焰长，燃烧不充分，火力弱。
如果通过燃烧器开关的开闭度调整和进气调整后仍不能充分燃烧，请检查煤气压力，确认达到第2项所指定的压力。
4.异常燃烧：1台精揉机配有8个燃烧器，如果有1—2个出现燃烧不良的情况时（火消失、火焰呈红色），请检查燃烧器开关状况及供气管有无堵塞，及时清除管内垃圾。
5.煤气燃烧器的保养：长时间使用，进气门可能会被茶垢等垃圾堵塞，必须经常清理。
（六）茶温
标准茶温如下所示：
嫩叶：保持34—38℃，取出前要保持在40℃以下。
老叶：保持38—40℃，取出前要保持在45℃以下。
嫩叶和老叶共同的一点是在对揉捻叶加压期间，最好减弱火力，在最后阶段，再加强火力，减低转速。
（七）加压块操作方法
1.揉捻叶投入6—7分钟后，温度上升，水分开始散发，即使加重压力也不能成形状的时候，请按以下要领进行操作：
（1）拉动加压块，使揉捻叶内部水分开始散发出来。
（2）这种状态持续几分钟，揉捻叶表面逐渐干燥，此时反方向移动加压块，让内部水分散发到表面。
2.以上是加压块操作要领。按照揉捻叶状态不同可进行以下操作：
嫩叶：水分多的嫩叶延长空揉的时间，慢慢地拉，这样水分容易散发。
老叶：老叶水分少，难于成形，应减少空揉时间，早点拉动加压块，抑制揉捻叶的循环运动，有助于成形。
3.如果过早拉动加压块，揉捻叶表面水分过多，容易形成小团和块，揉捻叶移动困难。
4.移动加压块位置时，出现水分很难出来的现象时，可以往回拉。这段时间以揉捻叶投入后25—30分钟为宜。
5.拉回加压块的过程，以揉捻叶成形操作为主，在最后阶段，加压块回到最后的位置，过1分钟后再取出茶叶。
从开始拉回加压块到取出茶叶为止，时间以15—20分钟为宜，精揉时间一般合计为40—45分钟，但根据茶叶的老嫩不同，可以适当减少或延长。
（八）茶叶的取出
1.加压块回到最后位置，过1分钟后取出。
2.分为两个揉锅同时取出的共落式和各个揉锅按次取出的独立式两种。
3.共落式：打开锁定机构，扳动出茶手把，两个揉锅的揉盘一起打开，茶叶落到振动传输带上，再进入到受叶盘。
4.残留在活动托板和叶槽上的茶叶，按循环路径依次取出。
5.取出后确认茶叶是否有残留在揉锅中，将出茶手把上下轻摇2—3次，茶粉掉落后，将手把向上拉动使其复位。
6.剧烈摇动手把可能会发生故障，会引起燃烧器灭火，请慎重操作手把。
7.独立式：在出茶叶手把上装有锁定开关，将锁定开关口外转动，使其脱开锁扣，同时将出茶手把往下按，就可以取出茶叶，取出要领如前所述。
8.茶叶取出后，如果不关上手把，揉盘的枝条可能会被燃烧器烧坏，所以取出程序终了后，务必拉上手把，关闭揉盘。
二、日常维护和检查
1.长时间使用燃烧器会吸入工厂内的垃圾，堵塞空气入口及燃烧器内腔等，造成燃烧不完全。为安全起见，必须每天检查。
2.一天清扫一次揉锅。
3.汽缸必须经常检查。
（1）确认螺钉、螺帽是否正常。
（2）确认没有漏气。
（3）确认各部分零件没有异常。
（4）汽缸周围易堆积茶尘，需保持清洁。
（5）汽缸的周围不要碰到水。
（6）管路中装有过滤器，将按钮向记号方向按，进行排油，注意不要超过仪表所示上限的位置。
4.汽缸的位置调节在出厂时已完成，如果揉盘关闭不顺畅，将螺丝松弛1/2圈。同时要注意清扫和手动开关揉盘的顺序。
（1）将阀门放到“切”的位置。
（2）装上工具，将手把压下，打开揉盘。
（3）将取出手把拉上，关闭揉盘。
（4）将阀门放到“入”的位置。