以色列60％以上的国土处干旱与半干旱状态，水资源严重匮乏。但由于长期致力于发展水技术特别是农业节水技术，最大限度地利用水资源，自建国以来，以农业生产增长了12倍，而农业用水量只增长了3.3倍，以色列先进的灌溉技术对以色列的农业发展发挥了重要作用。
一、以水资源管理
以色列水利法规定，以境内所有水资源都归国家所有，必须专门用于满足居民需要及国家发展需要。以水利委员会负责全国水资源的管理，包括制定水利政策、分配用水配额、制定用水计划与水资源发展规划，以及防止污染、开发废水、研制海水淡化设备、保护土壤和排污等工作。以水利委员会每年将70%的用水配额分配给农业生产者，然后再根据总降水量，分配剩余的配额。为鼓励节水，以水利委员会规定农业生产者按其用水量占其用水配额的百分比缴纳费用。
二、以农业用水技术简介
以农业用水技术在国际上处于领先低位，农业节水能力很强。例如，由于使用了压力灌溉方法，以色列单位面积土地的耗水量已下降了50%-70%。现在，以色列境内的灌溉土地都使用了这种灌溉方法。此外，许多田间作物都使用处理后的废水灌溉，通过使用循环水，不仅节约了水资源，同时有利于生态环境。以色列用于农业生产的处理后废水约为2.3亿立方米，且该数字还在不断增长。以色列水利委员会希望实现到2010年，三分之一的农业用水为处理后废水的目标，以减少可饮用水在农业生产中的使用比例。
压力灌溉技术
以色列在灌溉领域具有广泛的经验，并以此为基础开发出了一系列新的灌溉技术，这些技术现在已成功地进入国际市场。以色列滴灌设备生产商每年都会推出5-10种新产品。以色列生产的灌溉设备约有80%用于出口。以色列的灌溉设备生产商可根据客户的特殊要求定制产品。来自海外的客户只要向其提供土壤和农作物类型的田间数据，就可以获得水质要求、适于此种用水的过滤器的选择、能防止残余物堆积和堵塞的合适的化肥推荐、最佳的灌溉方法以及其它客户需要的信息等一系列的专业咨询。
滴灌技术
以色列的滴灌技术处于国际领先低位。其滴灌设备每小时可供水1升-20升不等，最高水利用率可达95%，非常适用于精细种植。例如，无土栽培使用的低流量滴灌喷头，在温室中进行精细种植往往需要消耗大量的水，而为温室应用而设计的滴灌系统，则使用了低流量喷头，每小时供水仅200毫升。这种方法灌溉的一个独特之处在于水分可以在培养基中均匀扩散，减少了水分的散失。
以色列80%的灌溉土地都使用了水肥灌溉的方法，使灌溉与施肥同时进行，一次完成。以色列开发了针对废水灌溉的滴灌头，它能控制水的流量，并且能防止堵塞。以色列生产的滴灌管线中安装了过滤筒，它是一种塑料的多齿元件，当水流经过滤筒时，会产生涡流，可以抛掉其中的尘粒，以防止狭窄的滴头出口受堵。
埋藏式灌溉技术
以色列从滴灌技术中又派生出一个新的灌溉方法，就是把管线埋藏在地下50厘米深处的埋藏式灌溉，这种灌溉方式可以保持地表干燥，即使是灌溉时也不影响田间作业。在这种埋藏式滴灌系统中使用了一种叫塔普兰的材料，它可以阻止滴头附近的根须的生长，从而使滴灌系统免于被细小的根须穿透。当水阀关掉，停止灌溉时，滴灌系统的气门会打开，使管线内充入空气，防止外来的尘土被吸入滴灌头。以色列还开发了多种滴灌头，如管线滴头、可调和非可调固定滴头，以及预先铸入滴灌管壁的集中式滴头等。
喷洒式灌溉技术
采用这种方法，可以让每棵树都拥有一个独自的喷洒器为其灌溉。以色列还开发了一系列主要用于果园和温室灌溉的喷洒器附属产品。使用喷洒式灌溉的耗水量大约在每小时30-300升之间，这种灌溉方式可以使水的有效利用率达85%。
散布式灌溉技术
散布器主要是为田间作物的灌溉所设计的，因为这种灌溉方式适合于大区域灌溉的要求。使用散布器可以使水的利用率达到70%-80%。
灌溉系统的操作
以色列所有的灌溉方式都可以采用计算机控制。计算机化操作可完成实时控制，也可执行一系列操作程序，完成监视工作，且能长时间工作，精密、可靠、节省人力。在灌溉过程中，如果系统记录下水肥施用量与要求相比有一定偏差，系统会自动地关闭灌溉装置，计算机系统还允许操作者预先设定程序，有间隔地进行灌溉。这些系统中有可以帮助收集灌溉信息的传感器，如埋在地下的湿度传感器，负责收集土壤湿度信息。还有一种传感器，它能通过检测植物的茎和果实的直径变化，来决定对植物的灌溉间隔，这种传感器直接和计算机相联，当需要灌溉时，它会自动打开灌溉系统进行操作。