韭菜施肥应以有机肥为主，最好冬季多施羊粪，在返青后施入适量氮肥。
韭菜每茬收获后，在行间开沟追肥，并覆土浇水，长势会更好。
韭菜要深施有机肥和复合肥，及时补水，促进生长。
韭菜属于百合科多年生宿根蔬菜，适应性强，抗寒耐热，中国各地到处都有栽培。南方不少地区可常年生产，北方冬季地上部分虽然枯死，地下部进入休眠，春天表土解冻后萌发生长。
主要分为基肥和追肥这两种，基肥是在有机肥的基础上对每亩地的土壤比较贫瘠的韭菜地增加肥料的供给，追肥是一般在秋季的时候要追加两次。
韭菜主要是底肥施足，生长中施有机肥，浇水充足长势必好。