浸种是为了让种子吸足水分，催芽是唤醒种子生长。
种子在干燥时，含水量很低，而吸足水分是种子萌动的第一步。种子在干燥时，含水量很低，细胞原生质呈凝胶状态，代谢活动非常微弱。只有吸足水分，使种皮膨胀炊化，氧气溶于水中，随水分吸收渗透到种子细细胞内，才能增强胚和胚乳的呼吸作用。原生质也随水分的增加由凝胶变为溶胶，自由水性物质转变为简单的可溶性物质，供幼小器官生长。
浸种催芽是为了使水稻出苗（芽）快、出苗齐。
浸种是为了让种子吸足水分，催芽是唤醒种子生长。
种子在干燥时，含水量很低，而吸足水分是种子萌动的第一步。种子在干燥时，含水量很低，细胞原生质呈凝胶状态，代谢活动非常微弱。只有吸足水分，使种皮膨胀炊化，氧气溶于水中，随水分吸收渗透到种子细细胞内，才能增强胚和胚乳的呼吸作用。原生质也随水分的增加由凝胶变为溶胶，自由水性物质转变为简单的可溶性物质，供幼小器官生长。
浸种催芽是为了使水稻出苗（芽）快、出苗齐。