水稻两段式育秧技术就是将水稻的整个育苗过程分成两个阶段，第一阶段是提早育苗阶段，也就是母床阶段，可在温室、屋内或有防寒措施的大棚内进行，一般比常规育苗提前25～30天播种。第二段育苗是正常育苗阶段也就是子床阶段，是在水稻秧苗长至2.5～3.0叶时，将秧苗移栽到正常育苗棚内，完成第一次移栽俗称倒苗，缓苗后进行正常育苗管理，当秧苗长至6.0～6.5叶带3～4个分蘗时进行第二次移栽，也就是插秧，至此完成了整个育苗过程。
两段育秧就是第一次将谷种先育苗在旱地，到2-3叶时，将秧苗移栽到水田，到秧苗长到10-15厘米时，再移栽到大田，这样的育秧叫做两段育秧。