生长早期发病病株明显矮缩，叶片狭小，直立状，叶缘黄化，叶质硬脆，易折断，主脉和叶柄表现长短不一，断断续续的深色条纹(俗称“起青筋”)。孕穗后发病，如叶片已出齐，则不现“束顶”，叶片也不狭小、黄化，但幼嫩叶片主脉仍现“青筋”，抽出的花蕾直生，不结蕉或结蕉性能极差，把柄细长、弯曲，果小而少，果端细如指头，果肉脆、无香味。
香蕉束顶病最突出的症状是新长出来的叶片，一片比一片短而窄小，致使病株矮缩、叶片硬直并成束地长在一起；病叶的叶脉、叶柄和假茎上呈现时断时续、犬牙交错的浓绿色条纹。叶柄和假茎上的浓绿色条纹，称之为“青筋”。