把辣椒装到保鲜袋里密封好，放入冰箱冷冻室即可。将辣椒放在太阳下暴晒，晒至没有水分，可以当干辣椒储存。如果辣椒数量较少，装入塑料袋里密封好，放到冰箱冷藏室保存即可。阳光下直接晒干装袋保存，或用烘干方式烘干保存。采后果柄剪口处要注意杀菌消毒，采用气调贮藏时可用占果重0.05%的强氯精或仲丁胺熏蒸杀菌。采收后的辣椒可在储藏室或者在地窖和沙堆里进行储藏保鲜。将辣椒放在袋子中，把口扎紧，用牙签在袋子上扎几个洞，放在清水里。
把辣椒装到保鲜袋里密封好，放入冰箱冷冻室即可。将辣椒放在太阳下暴晒，晒至没有水分，可以当干辣椒储存。如果辣椒数量较少，装入塑料袋里密封好，放到冰箱冷藏室保存即可。阳光下直接晒干装袋保存，或用烘干方式烘干保存。采后果柄剪口处要注意杀菌消毒，采用气调贮藏时可用占果重0.05%的强氯精或仲丁胺熏蒸杀菌。采收后的辣椒可在储藏室或者在地窖和沙堆里进行储藏保鲜。将辣椒放在袋子中，把口扎紧，用牙签在袋子上扎几个洞，放在清水里。