菠菜对土壤条件适应性广，但由于黏重的土壤不利于根系的发育，以疏松肥沃，保水、保肥力强的沙壤土为最好。适宜的土壤酸碱度为pH6～7，耐微碱，耐酸能力差。
菠菜对土壤的要求不严格，适应性很强。以种植在保水、保肥能力较强的肥沃壤土上为好。
