白菜型油菜幼苗生长较快，须根多；基叶椭圆、卵圆或长卵型，叶上举，有多刺毛或少刺毛，被有蜡粉或不被蜡粉。苗一般半直立或直立。叶片较宽大，色淡，中脉较肥厚，叶全缘或波状，一般不具琴状缺刻。芥菜型油菜幼苗基部叶片小而窄狭，披针形，有明显的叶柄，叶面皱缩，且具刺毛和蜡粉，叶缘一般呈琴状，并有明显的锯齿，叶片和种子都有浓郁的辛辣味，这是从芥菜演化而来的残留遗迹。甘蓝型油菜叶色似甘蓝，呈蓝绿色，多被蜡粉。
白菜型油菜叶片宽大。有刺毛。芥菜型油菜叶片小而窄甘蓝型油菜叶片呈蓝绿色有蜡粉。
白菜型油菜幼苗生长较快，须根多；基叶椭圆、卵圆或长卵型，叶上举，有多刺毛或少刺毛，被有蜡粉或不被蜡粉。苗一般半直立或直立。叶片较宽大，色淡，中脉较肥厚，叶全缘或波状，一般不具琴状缺刻。芥菜型油菜幼苗基部叶片小而窄狭，披针形，有明显的叶柄，叶面皱缩，且具刺毛和蜡粉，叶缘一般呈琴状，并有明显的锯齿，叶片和种子都有浓郁的辛辣味，这是从芥菜演化而来的残留遗迹。甘蓝型油菜叶色似甘蓝，呈蓝绿色，多被蜡粉。
白菜型油菜叶片宽大。有刺毛。芥菜型油菜叶片小而窄甘蓝型油菜叶片呈蓝绿色有蜡粉。