西洋菜就是豆瓣菜，其叶子卵圆形为浓绿色，一般植株上带有3～9枚叶子，4～5月会开白色小花，6～7月结长角果，其高度多在20～40cm之间。栽培时控制温度在15～25℃之间，做好水肥和光照补充即可。平常适量食用可补充营养，对身体有益。
很多人不知道西洋菜长什么样，也不知道西洋菜是什么，其实它就是生活中长见到的豆瓣菜，在我国的广东、广西、山东等地区栽培较多。西洋菜的叶片多呈现为卵圆形，是浓绿色的，一般长有3～9枚小叶片。
并且西洋菜还是十字花科的一种植物，其在4～5月会开出白色的小花，等到6～7月后花期结束则会进入结果期。西洋菜的植株高度一般在20～40cm之间，并且植株摸上去是光滑不粗糙的，所结的果实为长角果。
如果要进行西洋菜的栽培，则要注意西洋菜生长温度要做好控制工作，保持15～25℃左右即可，最好是控制在20℃最为适宜。这能够让西洋菜更好的生长，不可出现30℃以上高温。还要让西洋菜接受充足的光照，并适量施肥，使其产量增加。
平常在生活中适量的食用西洋菜是很好的，其中所含有的钙、铁等元素能够满足人们对于营养元素的需求，并且它还有着不错的药用价值，食用后能够起到清除肺热、润肺止燥等功效，对人体健康有益。