1、温度管理。缓苗后白天温度为25-28℃，夜间为17℃左右，以利花芽分化和发育。冬季要特别注意保温，适时喷施新高脂膜保温防冻，驱除病虫害。夜间最低气温不能低于13-15℃，白天超过30℃时放风，放风一般在中午进行。
2、光照调节。增加光照强度一是选用透光率高的聚氯乙烯无滴膜，每天揭苫后擦净膜上的灰尘；二是在中柱或后墙挂反光幕
3、植株调整。日光温室冬茬辣椒生育期长，适时喷施辣椒壮蒂灵，可增强各种辣椒植株营养匹配功能，果蒂增粗，防止落叶、落花、落果，发育快、着色早、果肉厚、色泽鲜艳、辣味香浓。同时配合喷施叶面肥，可迫使植株枝条顶梢旺盛的精华营养回流，转向饱和供应果实生殖发育。控梢疯长、均衡成花量、提高花粉受精质量和果实膨大速度，省去了整枝管理。
4、肥水管理。定植时浇足水，然后适当控制浇水，促进坐果。第一层果3厘米左右大小时要及时浇水，随水每亩追施尿素15公斤。12月下旬到2月中下旬为低弱光期，如不特别干旱，可15天左右浇一次水。冬季浇水应选择连续晴天的“暖头”进行。开春后，温光条件转好，一般每周浇一次水，隔一周追一次肥，每次追施尿素15公斤/亩左右，还可隔1-2周喷施一次磷酸二氢钾、尿素或复合微肥，有条件的地区也可增施二氧化碳气肥，同时配合喷施新高脂膜提高肥料有效利用率。