珍珠番石榴为桃金娘科番石榴属，属亚热带的一种常绿果树，植株高2-3米。珍珠番石榴生长期长，一般能结果15年左右。它的果树很有特点，你看，这些树皮轻轻用手一碰就会脱落，这就是它的主要特点，在秋季去掉旧的树皮，来年则会再生新的树皮。番石榴一年四季开花结果。花单生，花萼钟状或筒状，花瓣为4-5枚。通常开花都集中于4-5月和8-10月，一般植株栽种后6-8个月即可开花结果，种植后第二年就可以四季开花结果了，成熟期在7-9月或12月到来年的1月份。成熟时呈淡绿色，通常单果重400-600克，最大的为1000克。果皮薄、果肉厚、果肉清甜、脆口、果心小籽少，营养丰富，品质好，是一种高档水果。
