韭菜为多年生植物，种子直播在土中，约一至两周可发芽，一般90-120天后开始采收，以后每隔30天左右可采收一次。提起韭菜，人们往往想到的是种植在大田和大棚里的蔬菜作物。可是日前记者就见到了一盆盆移栽在花盆中的韭菜。这些盆景韭菜不但好看，绿色无公害，而且好吃。
不过，很多网友、报友提出疑问，这盆栽韭菜拿回家后要怎么种植呢？别看只是简单的移栽，可里面的学问很大。这样的盆栽韭菜可以一年四季生长，在养护、割茬过程中，要使用有机肥料进行养护，如果养护到位，一年可以割十茬，否则韭菜割过一两茬之后就不能生长了。
1、容器
盆栽韭菜种植并不难，选择合适的栽培器皿，更有利于韭菜的生长发育，学习，提高作物的产量。选择用泡沫塑料箱作为栽培容器，具有取材容易、质地轻、保温、栽培面积大的优点。长宽为50-625px，高25-750px。可按需要在底边打出渗水孔，平时可用木塞塞住，需排水时拔出木塞，也可以选择各种材质的花盆，以接纳渗水。
2、配土
必须含有充足的肥力，才能保证韭菜连续生长和采收的需要。营养土按照腐熟的树叶3份，腐熟的农家肥3份，优质园土4份进行配置。
3、选苗
盆栽韭菜应选用株型紧凑、直立性好且速生性好的浅休眠或者不休眠品种，可选品种有棚宝、寒绿王、久星18号等。为了便于养根壮株，最好采用无病虫育苗移栽。新育韭菜5片真叶以后均可移栽，应根据盆子的形状和大小，灵活采用定植方式。
4、上盆
入盆时，先用树叶（未腐熟的也可）铺5-150px，有利于排水，上面装营养土至盆口下50px。
5、肥水
要保持土壤湿润，多余的水可从排水孔渗出。大雨前，可盖膜防雨。夏日高温时，要及时揭膜，防止高温伤苗。追肥可用腐熟的液肥对水15-20倍浇施。收割2-3次韭菜后可以底施一次腐熟有机肥。收割韭菜后，把盆土倒在塑料布上，在盆子里平铺一层腐熟的有机肥，再把盆土倒回盆内，这样韭苗生长更旺盛。
6、光照
韭菜生长发育过程中要求中等强度的光照，若光照过强，叶片中纤维素含量增高，叶肉组织粗硬，产品品质降低；光照过弱，光合作用减弱，积累的同化物质减少，叶片瘦小，生长慢，产量低。
7、采收
根据生长情况采收，一年可采收5-6次，每次相隔25-30天。收割高度以割到鳞茎上75px黄色叶鞘处为宜。收后及时浇水、追肥，以促进根系和叶片的生长。
注意事项：
1、撒播必须注意种子要疏密适当，苗株才能均匀生长。
2、韭菜苗高15cm之前，1周浇水1次，之后每3-4天浇水一次，盆保持透水，别积水。
3、韭菜要求中等光照强度，耐阴性强。但光照过弱，分蘖少而细弱，易早衰；光照过强，温度过高，纤维多，品质差。（喜欢吃韭黄的要待韭菜长成后再进行遮光处理）
4、韭菜性喜冷凉，耐寒也耐热，种子发芽适温为12℃以上，生长适温15℃-25℃。
5、韭菜有休眠期。建议每年冬天最后一茬距上次间隔35-40天以上再收割。