稻曲病，又叫黑穗病、青粉病等。稻曲病危害水稻，很让一些农民朋友头疼，下面我们就来看看这种顽固的病害应该如何科学防治。
近年来，该病有逐年加重的趋势，受害谷粒颖壳张开露出淡黄带青色块状物，以后逐渐膨大直至包裹整个谷粒，使病粒比健粒大3~4倍，色泽变墨绿，表面呈粉状，最后表面龟裂，布满墨绿色粉末，所以农民把这种病害称作“灰包”、黑粉病。它不仅造成减收，且影响米质，危害人体健康，感染稻曲病的谷粒，在贮藏过程中一般不会继续危害，但若谷粒上带菌量多，遇到高温高湿环境时也能继续发展，对粮食安全贮藏构成一定的威胁。
目前，防治该病还没有一整套成功的经验，一旦出现发病用药后效果不大理想，在防治上主要是采取农业防治措施，因此，必须从冬季开始，抓好几个关键性技术措施。
选用不带病品种
在病谷谷粒内和粘附于健谷颖壳上的病菌厚垣孢子，是病害扩散传播的主要途径，凡是没有发生稻曲病的地方，切不可从病区引种或大量调种;凡是发生了稻曲病的地方，一律不得从病田的稻谷留作种用，以减少病菌传播的机会。在冬季安排种植计划时，要针对当地水稻病虫害的发生情况，合理安排好选用无病种子种植，凡是在先年已出现稻曲病危害的地方，最好到当地种子部门购买种子或到无病区去换用种子种植。
选用抗病品种
近20年来稻曲病的发生情况表明，感病品种的大量种植，与该病的大发生的关系最为密切。调查显示，发病程度较重的水稻品种大多是优质稻的水稻品种，比如推广的优质香稻武香988、金优117等，在山区的低洼稻田种植极易发生稻曲病的严重危害，而一些普通的水稻品种却发病较轻。因此，在山区推广优质稻需采取审慎态度，做到因地制宜。在该病发生较为严重的局部地区与田块，农户在购种时，应考虑选择抗病性好的水稻良种，这是最为经济有效的防治措施。
冬种或冬耕减少有效菌源
现在农民对稻曲病的越冬方式与侵染方式缺乏了解，因而未对越冬病原进行过认真的清理，将感病田的稻草、病粒、瘪谷，乱堆乱放，甚至弃于道场、田埂、沟边，稻田冬季不清理，不揭板、不泡田，任其冬闲，使得其病菌在四周大量积累，为稻曲病的大发生提供了充足的有效菌源。特别是对稻曲病形成的能侵染致病的菌核，大量的落入稻田表土越冬，对下年水稻的发病威胁最大。因此，在病区一定要抓住有利时期，将冬闲稻田冬翻种植一季作物，打乱稻曲病病菌的生活史，既能增收一季作物，又能减少菌核对下年水稻发病中的作用。万一不能种一季冬作物的稻田，也要进行一次冬季深翻，可将越冬菌核埋入土中，能大大减少下年的菌源。
抓住冬季搞好农田基本建设
水稻的稻曲病是一种高温高湿型病害，在水稻生育中后期长期灌深水或后期脱水过迟，都是造成该病大发生的重要原因，造成这一局面很多地方是由于农田基本建设不到位，不能做到随灌随排。因此，应抓住冬春有利时期搞好农田基本建设，保证水稻在生育中后期能做到能灌能排，水随人意，实现后期管理中的干湿灌溉，以抑制病害的发生和蔓延。对稻曲病发生严重的地区，还可采取其他一些有效的农艺措施，如把水稻育秧方式改水育为旱育，提高秧苗素质，有利于抗病性的提高;再次在水稻整田时，应将田间带有稻曲病菌核的漂浮物打捞干净等，对降低发病基数，都能收到较好的效果。