空心菜，又称竹叶菜，是一种多年生草本植物，以其嫩茎和叶被广泛食用。其采收时机灵活，茎叶长至十厘米左右即可进行。对于个人食用，可根据需求随时采摘；若用于市场销售，则可在价格理想时出售，以实现经济效益。空心菜的这一特点为种植者提供了便利和灵活性。
