各有优点。机器烘干效率高，但投资大，耗费能源。自然晾晒受天气影响大，如果是种子，自然晒干一般比机器烘干芽率高。
水稻是自然晒干好。自然烘干的方法进行晾晒，虽然周期相对较长，时间成本、人力成本较高，但是在整米率以及口感、营养价值上还是有一定保障的。
